Улун Алишань берет свое название от мощного горного массива, расположенного в центральной части острова Тайвань. Это место является национальным парком и охраняется государством. Лучшего места для выращивания и производства чая на Тайване, пожалуй, не найти. Именно поэтому чай Алишань стал одним из самых популярных улунов не только на острове, но и далеко за его пределами. Чай изготовлен по классической технологии, одним из этапов которой является многократная скрутка. В аромате хорошего Алишань можно легко уловить цветочные и медовые нотки.