Чай сорта Мао Се ("Волосатый краб") является одним из 4 знаменитых светлых улунов, производимых на Юге провинции Фуцзянь в окрестностях города Аньси. Тем, кто попробовал сорт Те Гуань Инь, этот чай покажется уже знакомым - те же цветочные ноты и легкое сладковатое послевкусие. Но в Мао Се есть что-то свое, особенное. Отличный чай на каждый день, заваривать его можно как традиционным способом - проливом, так и простым настаиванием в любимой кружке.